苜蓿的營養(yǎng)價(jià)值分布

苜蓿是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的植物，其營養(yǎng)成分主要集中在葉子和莖稈中，但兩者的營養(yǎng)成分比例有所不同。以下是苜蓿葉子和莖稈中的主要營養(yǎng)成分對比：

1. 蛋白質(zhì)

• 葉子：含量較高，約占干重的20%以上。
• 莖稈：含量較低，約為10%-15%。

2. 維生素

• 葉子：
  • 維生素A（β-胡蘿卜素）：含量豐富，有助于視力健康。
  • 維生素C：含量較高，具有抗氧化作用。
  • 維生素K：含量豐富，對血液凝固有重要作用。
• 莖稈：
  • 維生素A：含量較低。
  • 維生素C：含量較低。
  • 維生素K：含量較低。

3. 礦物質(zhì)

• 葉子：
  • 鈣：含量較高，有助于骨骼健康。
  • 鐵：含量較高，有助于預(yù)防貧血。
  • 鎂：含量較高，有助于肌肉和神經(jīng)功能。
• 莖稈：
  • 鈣：含量較低。
  • 鐵：含量較低。
  • 鎂：含量較低。

4. 纖維素

• 葉子：含量適中，有助于消化。
• 莖稈：含量較高，是良好的膳食纖維來源。

5. 抗氧化物質(zhì)

• 葉子：富含多種抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物和多酚類化合物。
• 莖稈：含量較低。

6. 其他活性物質(zhì)

• 葉子：
  • 植物雌激素：如大豆異黃酮，有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
  • 膽堿：有助于肝臟健康。
• 莖稈：
  • 植物雌激素：含量較低。
  • 膽堿：含量較低。

總結(jié)

苜蓿的葉子部分含有更高的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，而莖稈部分則富含纖維素。如果主要目的是獲取營養(yǎng)成分，建議優(yōu)先選擇葉子部分；如果需要增加膳食纖維攝入量，則可以適當(dāng)增加莖稈的比例。

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品名：紫花苜蓿種子

畝用量：2-3斤

畝產(chǎn)量：3000-4500kg，干草1000kg左右

播種期：十度以上

割草期：植株達(dá)到50~80cm，可開始第一次刈割

適播地：年降雨量250mm以上地區(qū)種植，根據(jù)地區(qū)選擇秋眠等級