苜蓿的蛋白含量

概述

苜蓿（學(xué)名：Medicago sativa），又稱為紫花苜蓿、草頭、魯梅克等，是一種多年生豆科植物，被廣泛用于牧草和飼料。苜蓿不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還具有豐富的蛋白質(zhì)，是畜牧業(yè)中重要的蛋白質(zhì)來源之一。

蛋白質(zhì)含量

• 干物質(zhì)中的蛋白質(zhì)含量：苜蓿干物質(zhì)中的粗蛋白含量通常在15%到22%之間，具體數(shù)值受品種、生長條件、收割時(shí)期等因素的影響。
• 鮮草中的蛋白質(zhì)含量：新鮮苜蓿草的蛋白質(zhì)含量較低，一般在3%到4%左右，因?yàn)轷r草中含有大量的水分。
• 不同生長階段的蛋白質(zhì)含量：
  • 苗期：約18%~20%
  • 開花初期：約16%~18%
  • 盛花期：約14%~16%
  • 結(jié)籽期：約12%~14%

影響因素

• 品種：不同品種的苜蓿蛋白質(zhì)含量存在差異，一些高蛋白品種可以達(dá)到20%以上。
• 生長條件：充足的光照、適宜的溫度和適量的水分可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。
• 土壤條件：富含氮素的土壤有利于提高苜蓿的蛋白質(zhì)含量。
• 收割時(shí)期：早期收割（如苗期或開花初期）的苜蓿蛋白質(zhì)含量較高，而晚期收割（如結(jié)籽期）的蛋白質(zhì)含量較低。
• 加工方法：干燥、青貯等不同的加工方法對(duì)蛋白質(zhì)含量也有影響。青貯苜蓿的蛋白質(zhì)含量可能會(huì)有所下降。

應(yīng)用

• 畜牧業(yè)：苜蓿作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，被廣泛用于牛、羊、馬等草食動(dòng)物的飼料。
• 人類食品：苜蓿嫩葉可以作為蔬菜食用，含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分。
• 有機(jī)肥料：苜蓿根部固氮能力強(qiáng)，可以作為綠肥，改善土壤質(zhì)量。

表格形式

| 生長階段 | 干物質(zhì)中的蛋白質(zhì)含量 (%) | |----------|-------------------------| | 苗期 | 18~20 | | 開花初期 | 16~18 | | 盛花期 | 14~16 | | 結(jié)籽期 | 12~14 |

總結(jié)

苜蓿作為一種高蛋白的牧草，不僅在畜牧業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，還可以作為人類食品和有機(jī)肥料。了解其蛋白質(zhì)含量及其影響因素，有助于更好地利用這一資源，提高養(yǎng)殖效率和土壤質(zhì)量。

品名：紫花苜蓿種子

畝用量：2-3斤

畝產(chǎn)量：3000-4500kg，干草1000kg左右

播種期：十度以上

割草期：植株達(dá)到50~80cm，可開始第一次刈割

適播地：年降雨量250mm以上地區(qū)種植，根據(jù)地區(qū)選擇秋眠等級(jí)