苜蓿的維生素含量

苜蓿（Medicago sativa），又名紫花苜蓿、草頭、草頭王等，是一種常見的豆科植物，其嫩葉和莖部富含多種維生素，對人體健康大有裨益。以下是苜蓿中主要維生素的含量及作用：

• 維生素A

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含870國際單位（IU）。
  • 作用：促進(jìn)視力健康，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，維護(hù)皮膚和黏膜的完整性。

• 維生素C

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含13毫克。
  • 作用：抗氧化，提高免疫力，促進(jìn)傷口愈合，幫助鐵質(zhì)吸收。

• 維生素E

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含0.2毫克。
  • 作用：抗氧化，保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基損傷，維持皮膚健康。

• 維生素K

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含147微克。
  • 作用：參與血液凝固過程，促進(jìn)骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

• 維生素B1（硫胺素）

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含0.06毫克。
  • 作用：參與碳水化合物代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

• 維生素B2（核黃素）

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含0.19毫克。
  • 作用：促進(jìn)能量代謝，維護(hù)皮膚和眼睛健康。

• 維生素B3（煙酸）

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含0.5毫克。
  • 作用：參與能量代謝，維持皮膚和消化系統(tǒng)健康。

• 維生素B5（泛酸）

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含0.13毫克。
  • 作用：參與脂肪和碳水化合物代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。

• 維生素B6（吡哆醇）

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含0.07毫克。
  • 作用：參與蛋白質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)激素水平，維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

• 維生素B9（葉酸）

  • 含量：每100克新鮮苜蓿約含64微克。
  • 作用：促進(jìn)紅細(xì)胞生成，預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，維持DNA合成。

注意事項(xiàng)

• 上述數(shù)據(jù)為一般參考值，實(shí)際含量可能因種植環(huán)境、土壤條件、收獲時間等因素而有所差異。
• 雖然苜蓿富含多種維生素，但過量食用可能導(dǎo)致不良反應(yīng)，建議適量食用。

結(jié)論

苜蓿是一種營養(yǎng)價值極高的植物，不僅含有豐富的維生素，還含有其他多種礦物質(zhì)和膳食纖維，適合作為日常飲食的一部分，有助于維持身體健康。

品名：紫花苜蓿種子

畝用量：2-3斤

畝產(chǎn)量：3000-4500kg，干草1000kg左右

播種期：十度以上

割草期：植株達(dá)到50~80cm，可開始第一次刈割

適播地：年降雨量250mm以上地區(qū)種植，根據(jù)地區(qū)選擇秋眠等級